生命科學系 Department of Life Science

為提升校園健康飲食觀念，建立兼顧營養均衡與環境永續的生活方式，本系於4 月 28 日至 30 日與本校衛生保健組共同於大恩館穿堂辦理健康飲食推廣活動。活動結合營養教育展示、互動科普與在地友善農產品體驗，引導師生從日常飲食選擇出發，進而理解健康、農業與環境之間的連結。

本次活動以國民健康署「我的餐盤」概念為核心，透過圖像化展示與現場解說，介紹「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」等均衡飲食原則，宣導具體且容易實踐的營養攝取觀念。現場展示了水果含糖量比較、健康點心製作以及飲食知識互動展示。特別感謝本系系友、綠寶農業科技股份有限公司董事長吳一言博士的大力支持，提供以友善農法栽培之高品質水果作為現場試吃，讓師生在實際品嚐中認識兼具風味、品質與環境價值的本土農產品。

綠寶農業長期投入環境友善農業資材研發，其所推廣之「光合酵素」，是透過發酵複合有機酸、酵素、微量礦物質與維生素等成分調節土壤微生態，提升土壤益菌活性、改善土壤環境並促進植物光合作用效率，使作物在較低環境負荷下維持良好生長與果實品質。這種農作物管理概念，代表現代農業已逐步由高投入生產 (投入化肥、農藥的成本)，轉向重視微生物生態、植物生理調控與減輕環境負擔的永續方向，最重要的是還能提高農民收益。

從飲食健康到農業生產，從土壤微生物到植物生理代謝，其中所涵蓋的食品安全、生物技術、環境永續、健康促進與生態系統管理等跨領域整合的議題，均是生命科學的探究領域。本次活動是本系教學與社會參與的成果，讓科學知識走入生活現場，回應社會對健康、永續與生物科技發展的需求，展現生命科學在現代與未來廣泛而深遠的發展潛力。