生命科學系 Department of Life Science

山苦瓜原產於亞洲熱帶地區，醫學研究發現山苦瓜是少數具有食用和醫學價值的植物之一，且具有抗發炎活性。吳賜猛教授研究室基於有效提升農業資源利用的概念，鑽研萃取及研究苦瓜葉中具有保健功效的活性成分，以提升山苦瓜的經濟價值。目前已可利用分子結晶來量化山苦瓜中幾種特有的葫蘆烷型三萜化合物(Trimocine)。研究室的部分研究能量聚焦於Trimocine在抗癌、抗發炎、美白及降低心血管及代謝症候群症狀的功效。另外，研究室亦與萊森思生技公司共同開發山苦瓜活性成分之美容產品與健康食品。